Le Petit
Comptoir

Crème de butternut rôti, éclats de noisettes torréfiées, huile de truffe

Saumon Label Rouge, avocat, agrumes, condiment wasabi & sésame noir

Burrata des Pouilles, tomates anciennes confites, pesto de roquette

Œuf bio cuit basse température, crème de champignons, croûtons au beurre

Foie gras de canard maison, chutney de figues, brioche toastée

Cœur de filet Black Angus, escalope de foie gras poêlée, jus truffé

Magret rôti, purée de patate douce, cerises au vinaigre balsamique

Arborio crémeux, cèpes de saison, parmesan 24 mois, roquette

Bar rôti sur peau, fenouil braisé, beurre blanc aux agrumes, câpres

Confite 7 heures, polenta crémeuse, jus au romarin et ail confit

Saumon bio, écrasé de pommes de terre, sauce vierge aux herbes

Chocolat Valrhona 70%, cœur coulant, glace vanille de Madagascar

Crème vanille Bourbon caramélisée minute, tuile aux amandes

Pommes caramélisées, pâte feuilletée croustillante, crème fraîche d'Isigny

Mousse légère citron de Menton, meringue italienne, biscuit sablé

Sélection affinée du moment, confiture de cerises noires

Citron pressé, menthe fraîche, eau pétillante, miel

Fruits frais de saison pressés à la commande

Espresso, allongé ou cappuccino — torréfaction artisanale

Sélection Mariage Frères — Earl Grey, Jasmin, Verveine

Domaine Vacheron — minéral, agrumes, finale persistante

Domaine du Vieux Télégraphe — fruits noirs, épices, charpenté

Maison Billecart-Salmon — bulles fines, fruits rouges, élégant

E. Guigal — pêche blanche, fleurs blanches, fraîcheur

Château Penin — rondeur, cerise noire, tanins soyeux